金合欢醇

分子式:C15H26O分子量:222.36别称:法尼醇理化性质:为无色液体,几乎不溶于水,溶于乙醇等有机熔剂,沸点118~120℃/267 Pa(124~125℃/293 Pa、131~132℃/0.4 kPa),相对密度d254 0.887~0.889,折射率n20D 1.4...

详细信息

分子式:C15H26O

分子量:222.36

别称:法尼醇

理化性质:为无色液体,几乎不溶于水,溶于乙醇等有机熔剂,沸点118~120℃/267 Pa(124~125℃/293 Pa、131~132℃/0.4 kPa),相对密度d254 0.887~0.889,折射率n20D 1.489~1.491。

天然存在:存在于巴西檀木、黄葵子、依兰依兰、金合欢、秘鲁香脂、玫瑰草、晚香玉中。

感官特征:具有甜香、花香、青香。

应用建议:用于调配杏子、香蕉、浆果、樱桃、柑橘、甜瓜、桃子、覆盆子、草莓等食用香精。

建议用量:在最终加香食品中浓度约为0.1~1.7mg/kg。

安全管理情况:金合欢醇的FEMA编号为2478,FDA编号为172.515,CoE编号为78。中国GB 2760-1996批准为允许使用的食品香料。

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